このたび、念願であった書籍『イタリアの田舎町 マルケ』を出版することができました。正直なところ、自分が本を出す日が来るとは夢にも思っていませんでした。日々レストランの厨房に立ちながらも、心のどこかで「いつか自分が修業したマルケの魅力を伝えたい」という想いを抱いていましたが、それを形にできるとは考えてもいなかったのです。今回その想いを現実にできたことは、私にとって大きな喜びであり、感謝の気持ちでいっぱいです。

この本を手に取っていただいた方には、私が5年間を過ごしたマルケという街の美しさや、人々の温かさ、そして食文化の奥深さを少しでも感じていただければ幸いです。あの素敵な街に、ぜひ多くの方に足を運んでいただきたい──その願いを込めて、一冊を書き上げました。

そして、この実現の立役者である松本隆宏さんには、心より感謝申し上げます。取材や構成、デザインに至るまで、私の想いを丁寧に受け止め、形にしてくださったからこそ、本当に納得できる本が完成しました。松本さんのお力添えがなければ、この出版は決して叶わなかったと確信しています。本当にありがとうございました。